על היין
גולן קברנה סוביניון 2021 מציג ניחוחות פרי ארומטים של פטל, דובדבנים ואוכמניות, לצד רמזים לשוקולד, מנטה ותבלין. זהו יין מהנה לשתייה, בעל גוף בינוני ומלא טעם.
היין מוכן לשתייה כעת ויישאר במיטבו עד כחמש שנים מהבציר.
יין ואוכל
גולן קברנה סוביניון 2019 הינו יין נפלא לשתייה יומיומית. היין ילווה נהדר תבשיל בקר בבישול ארוך, צלעות טלה צרובות על המחבת עם מרווה, או פטריות פורטבלו על הגריל ושיפודי ירקות.
על ייחודיות שנת בציר 2021
בציר 2021 היה עוד בציר ראוי לציון בצילה של מגפת הקורונה, והצוות הנהדר שלנו נענה לאתגר בשנית. החורף שקדם לבציר היה מאופיין בכמות משקעים ממוצעת, עם טמפרטורות חמות מהממוצע, גם לחורף וגם לאביב.
כחודש לאחר תחילת הבציר, שהחל ב-1 באוגוסט, השבוע שסיים את חודש אוגוסט ופתח את ספטמבר היה השבוע הרביעי הגדול ביותר שלנו אי פעם ב–39 שנות בציר.
סיימנו לבצור את כל הענבים באמצע אוקטובר לאחר בציר קצר יחסית של 11 שבועות. היבולים שהיו מעט נמוכים, %7 מתחת לממוצע, היו מאוזנים באיכות גבוהה מאוד.
בסיכומו של דבר, בציר 2021 הראה תוצאות מרשימות בכל הזנים שלנו
 גולן קברנה סוביניון 2021 מיוצר מענבים שגודלו בכרמים שלנו ברמת הגולן ובכרם אחד בגליל העליון. היין התיישן במשך 6 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי
על אזור הגידול
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1,200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.
יקב רמת הגולן ממוקם בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.
 
הרכב זני הענבים ביין כולל סוג הענבים ואחוזם  ביין עלול להשתנות מבציר לבציר
זמן יישון בחבית יכול להשתנות מבציר לבציר